Gnocchi-Kürbis-Auflauf
- 2. Nov. 2022
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten
Zwiebel
Knoblauch
Passierte Tomaten
Sahne
Salz und Pfeffer
Hokkaidokürbis
Gnocchi
Streukäse
Zubereitung
Den Kürbis schälen, halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in einem Topf mit etwas Olivenöl erhitzen und zusammen mit dem Kürbis anschwitzen. Die passierten Tomaten und die Sahne dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
Die Gnocchi in die Soße geben, gut verrühren und kurz ziehen lassen. Anschließend alles in eine ausreichend große Auflaufform geben. Den Streukäse auf dem Auflauf verteilen und das Ganze ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und der Kürbis schön weich ist.
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