Gefüllter Kürbis

Zutaten

1 Celebrationkürbis

250g Mett

Knoblauch & Zwiebeln

3 EL Crème Fraîche

50 ml Sahne

100 g Gouda

Zubereitung

Vom Kürbis einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Das Fleisch aus dem Kürbis löffeln (zur Seite stellen) bis eine fingerdicke Wand übrig bleibt. Jetzt den Kürbis innen leicht mit Salz einreiben, den Deckel wieder draufsetzen und den Kürbis für 10-15 Minuten in den bei 175 °C vorgeheizten Backofen stellen.

Zwiebeln und Knoblauch hacken, in einer Pfanne glasig dünsten. Das Hackfleisch und das kleingeschnittene Kürbisfleisch dazugeben und braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und je ein EL Tomatenmark, Crème Fraîche und Sahne unterrühren und mit Salz und Cheyenne-Pfeffer würzen (etwas würziger, weil der Kürbis durch die Füllung gewürzt werden soll).

Jetzt den Kürbis aus dem Ofen holen. Den Deckel abnehmen. Der Strunk lässt sich mit einem Messer nun leicht herausschneiden. In den Kürbis nun abwechselnd Hackfleischmasse und geriebenen Käse schichten. Zum Schluss den Deckel auf den gefüllten Kürbis setzen und evtl. noch etwas Käse darüberstreuen. Den Kürbis nochmal für 25-30 Minuten in den Backofen schieben. Im abgeschalteten Ofen noch ca. 5 Minuten ruhen lassen. Fertig!