Cremige Kürbissuppe
- 14. Aug. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 15. Sept. 2022
Herbstzeit ist Kürbiszeit
Zutaten
für 4 Personen
1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
100 ml Sahne
Zubereitung
Kürbis entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Kürbis hinzufügen und kurz dünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Ca. 3/4 der Sahne zufügen und alles fein pürieren. Mit Gewürzen abschmecken. Kürbissuppe anrichten und schmecken lassen,
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